100% cacao en polvo - Origen Costa de Marfil

Cacao en polvo superior
Este polvo tiene un atractivo color cálido y un porcentaje de grasa de 22-24.
Ideal para dar sabor y color.

¿Cómo cocinar cacao en polvo?

El cacao en polvo crudo le permitirá preparar deliciosas bebidas frías o calientes y, por supuesto, también se utilizará en la preparación de muchos postres, cada uno tan delicioso como el otro. A vosotros los bizcochos de cacao en polvo, y otros mug cakes que últimamente han ido en aumento. Pero no se limite a los postres, porque el cacao en polvo puede hacer maravillas en la cocina salada. Un toque de cacao en polvo en una tortilla le dará fuerza y ​​amargor. En salsa, serás conquistado. Pequeño track entre muchos otros: salsa de soja, cacao en polvo y jengibre rallado. ¡Remoja los camarones en él y tu paladar quedará encantado! Por último, piense en la asociación aves de corral cacao, que funciona muy bien.

¿Qué es el cacao en polvo?

Érase una vez, la semilla de los granos del árbol del cacao o árbol del cacao, un árbol originario de México. Este árbol produce un fruto, la vaina. Cada vaina contiene entre 30 y 40 frijoles, incluido el grano. La almendra es muy amarga. Por lo tanto, debe ser fermentado, clasificado y finalmente tostado. Es solo después de este tostado que se tritura y luego se muele. Pero la historia aún no termina, pues entonces obtenemos pasta de cacao, un producto graso ya que contiene manteca de cacao. Pero el cacao en polvo está casi libre de lípidos. Entonces, el último capítulo de esta historia trata sobre la eliminación de la manteca de cacao de la masa de cacao. Lo que se obtiene se denomina “torta”. Se triturará por última vez y luego se tamizará, para finalmente dar el famoso cacao en polvo.

Los beneficios nutricionales y para la salud del cacao en polvo

El cacao real en polvo (sin azúcar añadido) es muy interesante desde el punto de vista nutricional. Es bajo en carbohidratos y lípidos, pero, por otro lado, increíblemente rico en antioxidantes complejos, como polifenoles, flavonoides y catequinas. El secreto es que el cacao en polvo es en realidad cacao crudo. Al no haber sido sometido a un calentamiento intenso, las vitaminas, minerales y antioxidantes no se han alterado. En juego, la salud del sistema cardiovascular y un probado efecto antienvejecimiento. Y todo ello sin perder la acción antiestrés por la que es famoso el chocolate, así como el contenido de magnesio que hace del cacao en polvo un gran aliado contra el cansancio y la lentitud.