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Por séptima vez, Gault&Millau presenta su selección de los mejores chocolateros en su guía anual de chocolateros. Nuestra fábrica de chocolate Concept Chocolate es orgullosamente uno de estos nuevos miembros para esta séptima edición de la guía del chocolate 2023.

La particularidad de esta chocolatería creada por Maxime Pliester radica en la producción de chocolate personalizado y en su orientación al turismo. En este sentido también se ha puesto en marcha el taller boutique, con grupos que acuden regularmente a visitar las instalaciones para descubrir los diferentes aspectos de la elaboración del chocolate: los ingredientes, el origen, el cultivo del cacao, la gama de productos, etc. Los participantes pueden incluso trabajar en el estudio para mostrar sus habilidades artísticas y creatividad.
Además de la creación de productos personalizados, el chocolatero y su equipo ofrecen una amplia gama de productos que incluyen excelentes barras de chocolate grand cru, varios pralinés en los que clavas tu mantequilla salada y caramelo de castañas o tu bocado de praliné de maní. . La elaboración de helados artesanales se puede disfrutar en el salón de té Jalou junto al taller. 

Sobre la Guía Chocolatero Gault&Millau 2023:

 Este año han sido seleccionados nada menos que 123 chocolateros de Bélgica y el Gran Ducado de Luxemburgo. Estos chocolateros representan más de 173 direcciones de tiendas. Como siempre, la selección se realizó a partir de varias catas anónimas y objetivas. El equipo de Gault&Millau procedió de la misma manera que para la guía de restaurantes: con total independencia, sin intereses comerciales ni de otro tipo. Las catas se realizaron en base a las características visuales y gustativas de cada artículo degustado.
La Guide des Chocolatiers 2023 tiene 108 páginas y cuesta 14,95 euros en tienda.gaultmillau.be (Envío gratis). La selección completa está en línea en www.gaultmillau.be y www.chocolatierpatissier.be.